À Lyon, Culina Hortus est à la pointe de la haute gastronomie végétarienne   

Malgré ses airs de restaurant haut de gamme classique, Culina Hortus se distingue des autres établissements lyonnais avec une carte 100% végétarienne, une rareté en France. Au restaurant Culina Hortus, à Lyon, on trouve des vins de qualité, un service impeccable et des mets raffinés. « Je travaille de la même façon que mes autres collègues, sauf que je n’utilise ni viande ni poisson », expose Adrien Zedda, jeune chef cuisinier de 24 ans passé par les cuisines de grands chefs et parfois reconnu pour sa participation à l’émission de télévision Objectif Top Chef. « La vraie difficulté, c’est d’être le premier restaurant gastronomique 100% [...] Voir l'article complet sur larvf.com