[Lyon Tasting] Clos du Vieux Bourg : la renaissance d’une longue histoire

Dominique Piron, ancien président d’Interbeaujolais, l’interprofession des vins du beaujolais, a pris sa retraite en repartant sur un nouveau projet. Dominique et son épouse habite le Clos du Vieux Clocher, à Corcelles-en-beaujolais, depuis une quinzaine d’années.Cette bâtisse religieuse daterait du IXe siècle, et l’ancien presbytère constitue la résidence du couple Piron, tandis que la cuverie, constituée de cuves inox et de petits foudres se situe dans l’ancienne église. Mais Dominique n’a pas toujours vinifié ici, c’est même son tout premier millésime. Auparavant détenteur de son entreprise commerciale sous le nom des Vins Piron, située à Morgon, il en a revendu les parts à son ancien [...] Voir l'article complet sur Terre de vins