[Lyon Tasting] Sur les chemins de la Bourgogne méconnue

Depuis quelques années, la Bourgogne fait régulièrement parler d’elle par les prix extravagants de certaines bouteilles mises aux enchères. S’en tenir là serait une erreur. La région compte 84 appellations au total et elles sont nombreuses à rester parfaitement accessibles. La Bourgogne et ses vins chers, voire inaccessibles. Une sentence non dénuée de fondement. L’équation grande notoriété et faibles volumes (la Bourgogne représente moins de 3% du vignoble français) conduit à de fortes valorisations. Mais réduire ces vins à cette simple loi du marché serait une erreur. Une faute d’appréciation d’autant plus dommageable qu’il ne faut pas nécessairement ouvrir un grand cru de Gevrey-Chambertin ou de Vosne-Romanée pour déguster un bon vin de Bourgogne. Ces vins, plus accessibles, se [...] Voir l'article complet sur Terre de vins