Margaux : Château Ferrière, le choix de la biodynamie
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Après avoir converti Château Haut-Bages Libéral (5ème grand cru classé de Pauillac) et La Gurgue (Margaux), Claire Villars-Lurton fait passer avec de solides convictions Château Ferrière (3ème grand cru classé de Margaux) en biodynamie. Convertir un vignoble à la biodynamie n’est jamais un choix anodin. « Il faut accepter de perdre de l’argent » par rapport au modèle classique et changer de modèle économique, souligne Claire Villars-Lurton. Ce que l’on économise en produits phytosanitaires se convertit en charges supplémentaires de personnel et d’équipement. Sans compter la difficulté à recruter des personnels formés ; à tel point que, avec d’autres crus classés, Claire Villars-Lurton a dû nouer un partenariat avec la Maison [...] Voir l'article complet sur Terre de vins
