Maridaje con infusiones

Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para maridar con otras cosas que no sean el vino, como, por ejemplo, el sake, la sidra, los destilados, el agua o los cócteles, las infusiones, en frio o en caliente también son susceptibles de ser compañeros de viaje en las armonías entre un menú y sus bebidas. En España hay [...] Voir l'article complet sur WineAndGrapes News