Meilleur Sommelier de France : dans les coulisses de l’entraînement d’un finaliste

Trois candidats sont en lice pour la finale du concours du Meilleur sommelier de France, qui se tiendra le 22 novembre à Paris. Comment se préparent-ils ? Au Pian-Médoc, dans la région bordelaise, Terre de vins a assisté à la journée d’entraînement de l’un d’eux. La sommellerie est un sport de haut niveau ! “Voici un produit à déguster. Merci de nous proposer une analyse sensorielle ainsi que deux suggestions d’accord, en anglais. Vous avez deux minutes.” Ce samedi d’octobre, l’ambiance est concentrée à l’auberge du Pont Bernet, hôtel-restaurant situé au Pian-Médoc, à une demi-heure de bordeaux. Pluie et soleil se succèdent en terrasse. A l’intérieur, visages fermés et regards scrutateurs plongent la grande salle dans l’ambiance impitoyable des [...] Voir l'article complet sur Terre de vins