Mes accords mets et vins d’octobre

La grisaille pointe le bout de son nez. Heureusement que l’automne signe aussi l’arrivée de jolis produits de saison, qu’il ne reste plus qu’à accompagner avec les vins et les amis qui vont bien ! Retrouver ma sélection de trois accords raccords avec le mois d’octobre… Pour renouer avec le terroir. Les étals sont remplis de montagnes de cèpes bien dodus ne demandant qu’à être juste saisis avec un filet d’huile d’olive et un soupçon de persil. Ce champignon qui embaume le sous-bois, au goût à la fois puissant et élégant, mérite un vin qui saura lui donner la main avec tact et authenticité. Une mission remplie avec brio par le Blanc de Fourcas Hosten, aop bordeaux (pour en savoir plus, voir billet Le Château Fourcas Hosten, le [...] Voir l'article complet sur La WINEista