Mes magnums (159) Un magnum de champagne issu d’une solera

  Alfred Gratien, Cuvée 595, champagne brut   Pourquoi luiIl s’agit d’un assemblage de cinq millésimes selon le principe de la solera (vieillissement des millésimes dans la même cuve), il a vieilli neuf ans en bouteille, c’est un champagne nature (non dosé). Le dernier « 5 » du nom de la cuvée fait référence à nos cinq sens et promet de les ravir. Bref, ce qu’on appelle une cuvée de « prestige ». Chez Alfred Gratien, discrète maison de qualité, il est tout en haut d’une belle affiche.   Avec qui, avec quoiS’agissant d’un grand champagne, c’est un vin de gastronomie, de bonnes tables. Sans [...] Voir l'article complet sur Le blog du BonVivant