Mes magnums (190) Un beau pommard à conserver

  Édouard Delaunay, pommard premier cru Les Chaponnières 2019       Pourquoi lui Laurent Delaunay a racheté la maison familiale vendue plus de vingt ans auparavant. En très peu d’années, il lui a rendu son lustre et plus encore. Averse de médailles et de notes avantageuses sur ses vins. Voilà maintenant qu’il est propulsé à la tête des instances professionnelles de bourgogne. Ce garçon est une chance pour les appellations qu’il représente.   Avec qui, avec quoi C’est un pinot noir vinifié avec infiniment d’attentions, de soins. Merci de lui accorder une gastronomie de finesse, de légèreté. Merci aussi de lui accorder le temps nécessaire à son [...] Voir l'article complet sur Le blog du BonVivant