‘Mijn grootvader deed wat de natuur niet kan’

Lucie Pereyre kan enthousiast vertellen over de eerste wijn die haar grootvader creëerde. Niet alleen schudde hij de champagnestreek op door onconventionele methodes te gebruiken, maar deze ‘Grand Siècle’ zette ook de toon van champagnehuis Laurent-Perrier, dat daarna tot de groten ging behoren. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Leif Carlsson, Jon Wyand  Na wat gesleutel aan het geluid kunnen we haar niet alleen zien,  maar ook horen: Lucie Pereyrede Nonancourt. Een stijlvolle en uiterst vriendelijke vrouw uit Tours-sur-Marne, die in 2019 als vierde generatie in familiebedrijf Laurent-Perrier stapte. Ze leerde alle kneepjes van het vak van chef de cave Michel Fauconnet, die daar al meer dan een halve eeuw in dienst is. Lucie [...] Voir l'article complet sur WineLife