‘Mijn missie is mensen meenemen in de wijnwereld van Braun’

Soms kom je op een proeverij waarbij je je afvraagt wat de samenhang is tussen de verschillende producenten. Bij Braun Wine is dat verband wel heel bijzonder, want Matthijs Braun werkt uitsluitend met producenten die iets met de naam Braun of een internationale variatie hierop in hun naam hebben. We ontmoeten hem tijdens zijn overzichtsproeverij bij strandpaviljoen Makai in IJmuiden. – TEKST + BEELD REDACTIE ‘Mijn missie is mensen meenemen in de wijnwereld van Braun’ Wie is Matthijs Braun? Matthijs (36) is een selfmade man. Hij begon zijn horecacarrière onder aan de ladder bij restaurant Blauw aan de Wal. Al snel had hij een bovenmatige belangstelling voor wijn, die zich verdiepte door het volgen van WSET 3. Hij kwam op het idee om wijn te [...] Voir l'article complet sur WineLife