[Millésime Bio] Double anniversaire pour les Valentines

Les Valentines fêtent sur Millésime Bio les 20 ans de leur premier millésime sorti en 1998 et leurs 10 ans de certification bio. Mais Gilles et Pascale Pons défendent un vignoble travaillé en bio depuis la création des Valentines à La Londe-les-Maures près de Hyères (Var). Il venait de Nice là-bas dans le Midi, elle était de Bourgogne là-haut dans le brouillard et ils ont travaillé une douzaine d’années à Paris, l’un dans l’image de synthèse et l’autre dans la cosmétique, avant de décider de « changer de vie comme ça, parce qu’une copine viticultrice dans le Sud-Ouest m’avait fait découvrir ses vins, raconte Gilles Pons. Je suis alors reparti étudier viti-œno au lycée agricole de Hyères » avec comme professeur un certain Eric Dufour, le dynamique directeur de la Cave des vignerons [...] Voir l'article complet sur Terre de vins