Montet 2019, le Chinon solaire et structuré

Le Domaine Grosbois présente Montet 2019, une expression inédite de l’appellation Chinon, issue d’une curiosité géologique située à quelques kilomètres du domaine. Un vin à la belle élégance.   Montet 2019, à prononcer MonTête, est issu d’une vigne de deux hectares, plantée sur la commune de l’île Bouchard, à 4 kilomètres à l’est de Panzoult (lieu du Pressoir, le site historique du domaine Grosbois). Son univers géologique lui confère une personnalité bien distincte : elle prend racine sur une dalle de calcaire (la tuffe), qui apporte au vin fraîcheur, acidité et tension. Le sol est quant à lui recouvert de graviers roulés par la Vienne toute proche. La vigne, 100% caVoir l'article complet sur KissMyChef