Muscadet : le vignoble nantais en pleine ébullition

Au revoir le « sur lies », bonjour la « méthode nantaise » Au revoir le « sur lies », bonjour la « méthode nantaise » Après deux années de travail, les vignerons du Muscadet sont prêts à dire adieu à la mentions « sur lies ». C’est un totem du vignoble Nantais depuis les années 70, « mais les consommateurs ne comprenaient pas le mot, pensaient que c’était une rivière », évoque François Robin, directeur de la fédé. « Cette mention oblige aussi les vignerons à mettre en bouteille entre mars et décembre qui suit l’année de [...] Voir l'article complet sur larvf.com