My crémant is Rietsch !

  Le crémant d’alsace du  domaine Rietsch  sort de l’ordinaire à plusieurs titres : –  c’est un assemblage d’auxerrois, de chardonnay et de pinot gris – il est composé deux millésimes : 2018 et 2019 – sa prise de mousse n’est lancée qu’à l’automne 2020 en utilisant du moût qui commence à fermenter, et qui est un concentré de levures et de sucres  – il est dégorgé au bout d’environ 18 mois, sans ajout de liqueur de dosage, ni de sulfites  On est donc sur un vin 100 % raisins, sans le moindre intrant  à quelque stade que ce soit de son élaboration.  Alors [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants