On commence cette découverte des vignerons du mois de Mai et de bons rosés naturels par Myrko Tépus, vigneron à Esparron dans le Var. Installé très récemment, il a récupéré cette parcelle de Grenache issue de sélections massales de 1954.
Ces grenaches servent à élaborer la cuvée Dai ! qui est l’une des 3 bouteilles à retrouver dans le Coffret de Mai des vins naturels (plus d’infos sur l’abonnement sur https://jusdelavigne.fr)
Dans cette vidéo, il parlera de son IGP, parcours, et du travail qu’il a du effectuer sur cette parcelle qui n’a pas connue la chimie depuis 10 ans, mais dont les sols étaient tassés, et gorgés d’eau.
Voir la vidéo sur Youtube (JusdelaVigne)
