Ne plus millésimer les vins les sortira-t-il de crise ?

Un chercheur bordelais n'hésite pas à ruer dans les brancards pour pousser le vignoble français à revoir ses stratégies d'adaptation. Aimant provoquer, le professeur d’économie Jean-Marie Cardebat (Université de bordeaux) n’a pas manqué son effet lors de la matinée dédiée au business model du vin organisé par le cluster Inno’Vin (ce 21 octobre à  bordeaux Science Agro). Pour résoudre la crise commerciale qui touche des pans du vignoble franà§ais, « les vins doivent-ils continuer à  indiquer leurs millésimes ? Ce n’est pas obligatoire et cela permet de lisser l’approvisionnement et d’éviter les mauvaises réputations de certaines années » lance le chercheur. [...] Voir l'article complet sur VitiSphere