Négoce Ganevat (1ère partie) : les chardonnays ouillés

Maintenant que la « Folie Ganevat » est passée, nous pouvons nous intéresser aux cuvées qui intéressent moins les amateurs, mais qui portent incontestablement la signature du maître de Rotalier. Quel autre vigneron est capable d’élever durant trois ans des chardonnays sans le moindre ajout de sulfites, et obtient des vins sans une once d’oxydation (et qui ne s’écroulent pas dans les heures qui suivent l’ouverture) ?  Le dernier est un 2017, et provient du Mâconnais. Si l’étiquette n’est pas forcément très engageante, il se dégage derrière une pépite qu’il serait impardonnable de zapper. Côtes du jura La Gravière 2016 (33.90 €) Marnes grises du Lias et Marnes irisées – [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants