Noedelsalade met kip en garnalen

Laksa is een goedgevulde noedelsoep en is afkomstig van de Peranakan-Chinezen, de eerste Chinezen in de Nusantara (het huidige Singapore, Maleisië en Indonesië). Deze handelaren trouwden met lokale vrouwen en zo ontstond de Chinees-Indonesische keuken. Laat je niet afschrikken door de indrukwekkende ingrediëntenlijst, deze rijke soep is ontzettend de moeite waard. Maak hem in het weekend en nodig wat vrienden uit! – TEKST MAUREEN TAN | BEELD SVEN BENJAMINS Noedelsalade met kip en garnalen Bereiding 3 uur Dit heb je nodig voor 6 personen 3 kippenbouten, de poten van het dijstuk gesneden olie, om in te bakken 18 grote garnalen, gepeld (bewaar de schalen) 5 kemirinoten ½ tl gemalen nootmuskaat 1 tl komijnzaad 1 tl witte peperkorrels 1½ el korianderzaad 2 el ebi, 15 min. in 2 el [...] Voir l'article complet sur WineLife