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Nos itinéraires de l’été #28 : Gaillac, terroir secret

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Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. 28ème escapade à Gaillac. Le château de Salettes ouvre son Spa au cœur des vignes Les vignes et le château de Salettes existent depuis le XIIIe siècle. Mais depuis les années 1990, sous l’impulsion de la famille Le Net, la bâtisse et le vignoble se sont transformés en hôtel-restaurant-cave de prestige (chambre à partir de 145 €). Depuis deux ans, le chef Ludovic Dziewulski a quitté le Vaucluse où il officiait dans un étoilé pour diriger la brigade du restaurant gastronomique, avec l’envie de mettre à l’honneur les produits du grand Sud-Ouest. « [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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