Notes originales pour un saké

Nul ne connaît l’influence de la musique sur le goût du Dassai, mais l’effet  promotionnel, lui, est garanti. Akio Kon/Bloomberg via Getty Images On sait que la musique adoucit les mœurs mais fait-elle un bon saké ? Le brasseur Asahi Shuzo, d’Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi (à la pointe occidentale de Honshû), a fait le pari d’expérimenter une production de sa gamme Dassai en musique. Une idée de son innovant patron, Hiroshi Sakurai, très conscient de l’importance du marketing. « Pour être honnête, je n’ai aucune idée du résultat. Le saké pourrait devenir plus doux. C’est une nouvelle expérience et j’attends avec impatience le résultat », reconnaît-il. Pour cela, Hiroshi Sakurai n’a pas opté pour la musique japonaise ­traditionnelle. Il a commandé une symphonie au compositeur [...] Voir l'article complet sur Le Monde