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Nuit d’encre : sensations fortes assurées !

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J’ai déjà rapidement évoqué ce Nuit d’encre 2012 dans le compte-rendu de la soirée « cépages oubliés » dont il fut la vedette incontestée.  Pour tout dire, ce présent billet a été écrit quelques jours AVANT : dès que je l’ai dégusté, je me suis dit que je DEVAIS le servir à cette soirée, car je pense qu’il fait partie de la to-drink list de tout amateur de vins.  Pour ceux qui n’ont pas suivi, cette cuvée est issue à 100 % de l’Alicante Bouschet, un cépage teinturier qui eut un grand succès dans tous les vignobles français avant de connaître une désaffection à partir des années 70. Il permettait de donner une belle couleur aux vins, même lorsque le millésime était médiocre (sans apporter de mauvais tanins). Lorsqu’il produisait au [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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