La France s’est engagée dans une stratégie de neutralité carbone à l’horizon 2050. Dans ce cadre, l’interprofession des vins de Bourgogne lance le projet Objectif Climat avec l’appui d’Adelphe. Ce projet vise à mettre en œuvre une méthodologie complète de réduction des gaz à effet de serre (GES) et de captation des GES résiduels sur le territoire bourguignon. Pour cela, la filière élabore une trajectoire carbone qui identifie les leviers à mettre en œuvre pour que le vignoble bourguignon atteigne la neutralité carbone.
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