Olivier Le Naire

Que n’a-t-on déjà pas écrit sur le vin nature? Et qui n’a déjà pas écrit sur ce sujet? Plein de gens, finalement. Une brèche s’est ouverte il y a une petite décennie. Elle est en train de s’élargir. Faut-il pour autant s’y engouffrer et entraîner toute une foule de suiveurs qui n’auront pas nécessairement de la suite dans les idées? À moins de finir par les convaincre que la vérité est ailleurs que dans le monde du vin conventionnel? L’appel du vin nature? I want to believe…   Pour s’initier et les découvrir, un minimum de lecture s’impose avant de passer à l’acte. Cette bien-nommée collection d’Actes Sud s’impose. Je passe à l’acte. En matière de vin bio et nature, il ne faut surtout pas se [...] Voir l'article complet sur Le Blog dOlif