« On est passé de 35 à 50 hl/ha » Une taille innovante des vieilles vignes pour pallier aux manquants

En Gironde, une taille innovante rétablit la continuité du feuillage dans deux très vieilles parcelles d’un château de Pauillac. Si bien qu’elles retrouvent vigueur et rendement. C e sont deux très vieilles parcelles, l’une de merlot, l’autre de cabernet sauvignon, qui n’ont pas dit leur dernier mot. Cette année, Juliette Bergeon, adjointe au directeur du vignoble du Château Pichon Baron, un grand cru classé de Pauillac de 87ha, a réussi à redresser leur rendement en les taillant de manière à remplumer les rangs, suivant les conseils de Jessica Lécuyer-Dupey, fondatrice de Terre Amany, société de formation et de conseil en taille et en agroécologie. «Ces parcelles ont plus de 30% de manquants, [...] Voir l'article complet sur VitiSphere