Oooh, Gabrielle (2) : les rouges

Je vous parlais hier des blancs produits par les Terrasses de Gabrielle. Voici les deux nouveaux rouges (nous avons été réapprovisionnés en Et moi, Wonderland et Un jour au cirque, mais ce sont les mêmes millésimes que précédemment). Deux monocépages aux extractions douces, peu (pour Ponpon) ou pas (pour Zero) sulfités. Les deux sont bouchés à vis (choix que devraient faire plus souvent les producteurs de vins « nature », car plus protecteurs contre l’oxygène). Il est donc conseillé de bien les aérer, voire les carafer, même s’ils ne sont ni réduits, ni perlants. Il faut juste les voir comme un type au départ discret, et qui devient tout de suite plus bavard dès que vous le mettez à l’aise. Ben là, c’est pareil.  Ponpon le cheval 2017 (5.90 €) 100 % [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants