Optimus 2021, la cuvée confidentielle orange de Lastours

Ni blanc, ni rosé, Optimus 2021 est un vin orange, un 100% roussanne bio aux notes florales et confites. Un vin minéral et frais à savourer avec une cuisine estivale et de bons fromages.   Issue d’une sélection des meilleures roussannes du Château Lastours, cette cuvée est inspirée de la tradition ancestrale géorgienne des vins blancs de macération. Cette macération participe à la stabilité du vin permettant un recours limité aux sulfites. Après écoulage, le vin est mis en amphore de grès et élevé dans ce contenant pendant un an. Le Château de Lastours est un [...] Voir l'article complet sur KissMyChef