Pascal Chatonnet, l’œnologue discret

Dans un monde du vin bordelais où les winemakers sont souvent vedettisés, Pascal Chatonnet cultive une certaine discrétion. À la fois œnologue-consultant et vigneron, il se consacre au développement du vignoble familial, dont il a repris totalement les rênes en 2017. Peu de régions viticoles au monde ont autant mis au premier plan les œnologues que le vignoble bordelais. De flying winemakers en consultants ultra prisés, nombreuses sont les techniciens du monde du vin girondin dont la renommée est allée jusqu’à dépasser le cercle restreint des grands amateurs de vin. Pourtant, tous les œnologues ne sont pas sous les projecteurs, comme l’illustre le parcours de Pascal Chatonnet. Ce parcours débute sur la rive droite de Voir l'article complet sur Terre de vins