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Pascal Provencel : il libère l’imaginaire des vins catalans

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Il fait bouger les lignes  Sommaire Il fait bouger les lignes Après des mois d’échanges avec les vignerons, il ne s’est pas contenté d’envoyer balader les règles des appellations. Libertaire, un brin mégalo, Pascal provencel a élaboré avec eux un nouveau barème d’évaluation des vins. Ils ont appelé ça “l’Index des complexités”. Sur les étiquettes, les vins des vignes du Vent sont appréciés selon des critères inhabituels, comme “érotique”, “impertinent” ou “mythique”. Chaque [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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