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Pascaline Lepeltier, sommelière à la tête bien faite

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ALICE PRENAT [A l’occasion de sa candidature au concours du Meilleur sommelier du monde 2023, qui se tiendra à Paris, nous republions ce portrait de la sommelière Pascaline Lepeltier, paru en octobre 2019] Il y a d’abord son débit de paroles. Comme animé d’une certaine urgence. Le cerveau de Pascaline Lepeltier semble fonctionner trop rapidement pour que sa voix puisse suivre. Alors elle parle vite, très vite. Même ce matin-là, au réveil, les cordes vocales cassées d’avoir trop raconté le vin la veille au restaurant new-yorkais où elle travaille. « Une intelligence supérieure. » Voilà la phrase qui revient dans toutes les bouches, du copain de khâgne à Nantes aux sommeliers et Voir l'article complet sur Le Monde

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