Pastasalade met olijfolie

Met een goede olijfolie heb je weinig meer nodig. Vooral in Italië weten ze dat. Zoals actrice Isabella Rossellini zegt: ‘Ik heb altijd extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en pasta in huis. Als mensen ziek worden willen ze kippensoep, maar ik wil spaghetti met Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje citroenschil. Ik voel me er elke keer beter door.’ – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PEXELS.COM Pastasalade met olijfolie Dit heb je nodig Salade fusilli bosje peterselie (zongedroogde) tomaatjes fetakaas Citroendressing van Jamie Olivier 6 el extra vierge olijfolie 1 citroen zeezout zwarte peper Zo maak je het Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Laat afkoelen en meng naar wens fetakaas in blokjes erdoor en zoete (zongedroogde) tomaatjes voor het contrast. Maak af [...] Voir l'article complet sur WineLife