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Petit août … fin septembre

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La rencontre s’est faite sur le salon Wine in Paris en début d’année, un peu au hasard. Il se trouve qu’au moment où Eric R. passait devant le stand du Petit Août, Nicolas Gonin tenait compagnie à Yann de Agostini. Et que ce dernier avait rencontré Eric il y a plus de dix ans, à l’époque où il animait des dégustations un peu partout en France. Et donc, le chef goûte. Trouve les vins intéressants et originaux. À l’époque,  les 2018 étaient en cours d’élevage. Il a donc fallu patienter. Ils ont été embouteillés en fin de printemps. Après quelques mois de repos, les voilà parmi nous ! N’étant pas présent à ce salon, je n’ai découvert la gamme qu’hier après-midi. Vous pourrez lire mes impressions ci-dessous. Ce qui ressort avant tout, c’est la finesse et la fraîcheur dues à l’altitude (600-700m) et au sol calcaire. Et puis la découverte de deux cépages rouges : le Mollard, dont la surface [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants
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