Petite friture… À Joinville-le-Pont. Pon ! Pon !

Tout commence par le guinguet, un petit vin blanc sec que l'on dirait aujourd'hui de soif. Sans prétention, désaltérant, produit d'abord au pied de la colline de Belleville puis un peu partout en Ile-de-France, il est très populaire jusqu'au milieu du XIXe siècle, période à partir de laquelle il connaît un lent déclin. Il a donné son nom aux guinguettes, sorte de cabarets, à la fois lieux de bal et restaurants, qui fleurissent, dès la fin du XVIIe siècle, dans les bourgades voisines de Paris. Au-delà des limites de la capitale, les débitants de boissons échappant à l'octroi sur les vins. Mais à partir de [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin