Philippe Tessier (2) : les rouges

  Voici avec un peu de retard la suite de la dégustation des vins du domaine Philippe Tessier. Cette fois-ci, ce  sont les rouges, donc un seul correspond vraiment à ce que doit être un Cheverny : un assemblage de plusieurs cépages « ligériens » (en l’occurrence pinot noir, Gamay et côt). Les trois autres sont des monocépages. À noter que cette série fait plus « nature » que celle des blancs. Certainement parce qu’ils contiennent moins de SO2 (on est proche de la limite détectable), car ils sont censés être plus résistants à l’oxydation.  Cheverny rouge 2020 (11.90 €) La robe est grenat translucide.  Le nez est étonnant, sur la prunelle, [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants