Pour relancer le vin, stop aux discours, place aux actes : « s’il y avait eu assez de remise en cause, on n’aurait pas les chiffres que l’on a aujourd’hui » lance Olivier Dauvers

Aux 9ᵉ Assises du sud-ouest, l’expert GD Olivier Dauvers appelle la filière à se réinventer face à la baisse des ventes. Des études auprès de jeunes consommateurs apportent justement des pistes pour rebondir en faisant évoluer les profils produits vers le fruité, la sucrosité et le désalcoolisé. A Toulouse, dans l’amphithéâtre de l’École d’ingénieurs de Purpan, le journaliste Olivier Dauvers a d’emblée sonné l’alarme. Lui-même même issu de cette école avant de devenir journaliste et spécialiste de la consommation (sur M6, RTL…), il était le premier invité à s'exprimer lors des Assises du sud-ouest organisées chaque année par le Pôle Voir l'article complet sur VitiSphere