Pourquoi faut-il recracher lors d’une dégustation de vin ?

Vin & Société, au nom des 500 000 acteurs de la vigne et du vin, a lancé une campagne d’information inédite signée « Tous ceux qui recrachent mon vin l’adorent ». Pourquoi faut-il recracher lors d’une dégustation de vin ? Comment s’y prendre ? Les consommateurs s’intéressent au vin, à ses origines, ses terroirs, ses cépages, son élaboration… Vous vous doutez bien que je m’en réjouis allègrement. C’était même ma motivation première quand je me suis lancée dans la création du blog en 2014 (déjà !). Face à cet engouement, la dégustation de vin s’est démocratisée. Que ce soit entre amis à la maison, chez un caviste, dans un domaine, lors d’un salon, pendant un stage de découverte, les occasions se multiplient et pourtant… Selon une enquête [...] Voir l'article complet sur La WINEista