Pâques : quel vin boire avec de l’agneau ?

Quel vin boire avec de l’agneau ? L’agneau est considéré comme une viande goûteuse. Cependant, l’intensité du goût varie en fonction des morceaux sélectionnés ; le gigot ou l’épaule sont bien plus gras qu’un carré ou qu’un filet. C’est donc naturellement la pièce de viande qui déterminera le choix du vin. Mais aussi les régions de production tellement nombreuses en france qu’elles suggèrent une multitude d’intéressants accords.   Si vous servez le fameux agneau Prés-Salés du Mont-Saint-Michel, les beaux rouges de garde de loire s’illustreront avec bonheur. [...] Voir l'article complet sur larvf.com