Précocité, gestes barrières, main d’œuvre… les enjeux de la vendange 2020

Les vendanges 2020 prolongent cette période particulière Les caves à peine vidées des hectolitres de vin non vendus en raison de la crise sanitaire, les viticulteurs français s’apprêtent à remplir leurs cuves d’une vendange 2020 historiquement précoce, après l’un des printemps les plus chauds du siècle. Sur tous les terroirs viticoles français, l’avancée de la végétation oblige à avancer la date du début des vendanges de deux à quatre semaines. Le but : éviter d’obtenir des vins trop lourds en alcool, les fortes températures accélérant la concentration en sucre dans les grains de raisin. En Voir l'article complet sur larvf.com