Première au Brussels Tomato Festival à la Ferme Nos Pilifs: on déguste Omerto, seul vin blanc de tomate au monde

”On ne retrouve pas du tout les arômes qu’on pourrait attendre d’un produit fabriqué à base de tomate”. Petit verre de dégustation à la main, Nicolas tente de décrire sa surprise. Il vient de goûter une larme d’un vin sec d’un genre nouveau. “C’est très bon. Ça rappelle le saké plus que le vin”. Conquis, le jeune homme repart avec une bouteille à 32€. Ce “blanc de tomate” à 16 % est une première mondiale. C’est donc en exclusivité qu’Hugo Leblond le fait déguster au Brussels Tomato Festival de la Ferme Nos Pilifs, ces 26 et 27 août à Neder-Over-Heembeek. “C’est une très belle histoire lancée par Pascal Miche”, raconte le commerçant nivellois. “Il est originaire d’Oudeng, dans la région du centre. Son arrière-grand-père, Omer, avait mis au point une recette de vin de tomate avec des [...] Voir l'article complet sur La DH