[PRIMEURS] 2017, millésime de tous les dangers ?

Le ressenti de l’œnologue Antoine Médeville, du laboratoire bordelais Oenoconseil. « Tous les dangers, je ne sais pas si on peut vraiment dire ça… 2017 a été catastrophique par rapport aux rendements, ça faisait longtemps qu’on n’avait pas fait aussi peu dans toute la région de Bordeaux. En revanche, sur les vignes non-gelées, la fleur et la véraison ont été faites très rapidement, c’est un gage de qualité. Les vinifications se sont très bien passées, avec des degrés pas trop forts, et les malolactiques aussi. Le problème de ce millésime, c’était le gel, qui a touché plus ou moins tout le vignoble. Au sein d’une même parcelle, on pouvait avoir un côté de pied gelé, l’autre pas. L’une des alternatives face à ces disparités était [...] Voir l'article complet sur Terre de vins