[PRIMEURS] Château Climens : 2017, le gel, et après ?

La propriété de Barsac a été gelée au printemps dernier sur la totalité de sa trentaine d’hectares exploités en biodynamie, et ne produira pas de premier vin en 2017. Quelles alternatives alors en attendant 2018 ? « C’est une très bonne question ! » répond, résignée, mais avec le sourire, Bérénice Lurton, à la tête du premier cru classé de Barsac. « Sur nos 30 hectares, on a été gelés à 99%. La rare récolte est issue du peu de pieds qui n’ont pas été gelés, et de la production des contre-bourgeons, qui a été très faible, car on n’a même pas eu de véritables grappes. Sur 2017, on a un rendement de 2hL/ha, là où la moyenne pour nous est autour de 10 hL/ha, même si nos rendements sont irréguliers et qu’on peut passer de 6 à 24 hL/ha. » Si la production du [...] Voir l'article complet sur Terre de vins