[PRIMEURS] Kirwan 2017 : « Un très grand vin »

Avec un nouveau cuvier depuis 2015 et un chai flambant neuf inauguré l’an dernier à la veille des primeurs, ce 2017 se profile sous les meilleurs auspices dans le 3e grand cru classé de Margaux. Précisions du directeur général, Philippe Delfaut. Avec dix millésimes vinifiés à Kirwan, Philippe Delfaut, a « de la bouteille » pour juger de l’impact des nouvelles installations techniques sur les vins de la propriété. « 2017 est notre troisième millésime dans ce nouveau cuvier, et on commence déjà à voir l’importance de cet outil dans le pilotage de nos vinifications. Les 37 cuves béton sont adaptées sur mesure à nos besoins, en terme de forme, de capacité, d’équipement. Avec une cuve par hectare, ce cuvier permet des vinifications parcellaires plus précises, mais [...] Voir l'article complet sur Terre de vins