Quand la musique fait swinguer le vin

La vinification en musique ? Après le recours à des boîtiers musicaux pour lutter contre les maladies du bois de la vigne, le domaine Haut-Lirou (AOP Pic Saint-Loup) s’apprête à commercialiser la première cuvée musicale élevée dans les sonorités de Lisa Simone… Opportunité marketing ou réelle innovation ? En commercialisant, le 15 juillet prochain, la première cuvée musicale (baptisée Melody), élevée dans les sonorités jazz de Lisa Simone, le domaine Haut-Lirou, dans l’Hérault, ouvre une voie inexplorée pour l’élevage des vins. La musique dans les chais n’est pas en soi une innovation. La nouveauté de cette cuvée rouge AOP Pic Saint-Loup ? C’est directement dans la cuve que la musique a été diffusée, à l’aide de baffles étanches reliées à un amplificateur extérieur, selon un [...] Voir l'article complet sur Terre de vins