Quand le PX se met à buller…

Comme je vous le disais hier, j’ai du mal à goûter tout ce qui arrive à l’entrepôt. Ainsi, j’avais dégusté ce Robles Brut Nature il y a deux ans lorsque j’avais découvert la gamme de ce producteur. J’en avais plutôt un bon souvenir. Un ami et client m’a demandé il y a quelques semaines ce que j’en pensais : j’étais un peu embêté, car mes perceptions commençaient à dater. Je me suis dit que dès que j’aurais l’occase, j’en ouvrirais une bouteille. Ça s’est donc fait aujourd’hui, et franchement, je suis bluffé. C’est meilleur que dans mes souvenirs. Stylistiquement, ça ne ressemble à aucune « bulle » française. Le mix de maturité poussée et de fraîcheur est assez incroyable, et me semble bien [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants