Quand le vin est tiré : la vigne à l’ombre des baobabs au Sénégal

Planté en 2013 non loin de Saly, le Clos des Baobabs est le seul vignoble d’Afrique de l’Ouest. Les premières bouteilles sont sorties ! Planter un vignoble au milieu de nulle part dans un pays tropical, de surcroît majoritairement musulman, relève bien sûr de la gageure, mais cela n’a pas découragé le Français Philippe Franchois (70 ans) et son associé franco-canadien François Normant (56 ans), deux « toubabs », comme on dit ici. Pour Philippe Franchois, longtemps actif dans le secteur de l’assurance et passionné de vin, ce projet est l’aboutissement d’un long processus. « J’ai passé une trentaine d’années en bourgogne où j’avais tout un réseau d’amis viticulteurs, mais je suis en fait natif du Sénégal et je voulais revenir avec un projet agricole un peu [...] Voir l'article complet sur La DH