Quarts de chaume, de délicieux vins de patience

Quarts de chaume, petite mais robuste Au royaume des Coteaux-du-Layon, la petite aire d’appellation Quarts de Chaume (43 ha) couvre la partie la mieux exposée au sud et à l’est du coteau de Chaume. Une anomalie géologique en est à l’origine : lorsque le Layon est sorti de son lit il y a… 450 millions d’années, les schistes de la rive gauche ont viré de bord pour passer rive droite sur 400 mètres. Ces schistes bretons, très durs, têtus, ont formé un éperon au ras de la rivière. Juste derrière, des roches plus jeunes, volcaniques, carbonifères, ont été bloquées dans leur érosion. [...] Voir l'article complet sur larvf.com