QUE BOIRE AVEC DES ASPERGES ?

Ah l’asperge ! Réputée comme étant le « casse-tête du sommelier » notamment à cause de son caractère végétal et de son amertume, l’asperge n’en est pas moins un délicieux légume de saison qui nous ravit de mars à juin. Sortons des clichés et creusons un peu le sujet car il existe des vins qui s’accordent magnifiquement avec l’asperge, tour d’horizon. Asperges et vin rouge : l’interdit Avis aux inconditionnels des vins rouges, fuyez devant les asperges ! Associer vin rouge et asperge ne vous fera ni profiter de la finesse du goût des asperges ni de votre vin rouge dont l’amertume des tanins sera renforcée par celle de l’asperge. Si vous deviez « absolument » [...] Voir l'article complet sur LesGrappes - LeParisien