Que boire avec une Blanquette de veau ?

« Et vous, comment est votre blanquette ? » On se retrouve pour un nouvel accord mets/vin mais pas n’importe lequel : la blanquette de veau ! Plat très apprécié et répandu en france, la blanquette de veau met en lumière du veau (ah bon ?), une sauce crémeuse et quelques légumes mijotés… Ne serait-ce pas difficile à accorder ? La réponse en 2 minutes chrono ! La petite histoire… Monument gastronomique aujourd’hui, la blanquette de veau existe en réalité depuis des centaines d’années : sa première apparition date du Moyen-Âge. Les boulangers de cette époque laissaient déjà mijoter ce plat dans leurs fournils. La préparation était alors servi dans une miche de pain, et se mangeait chaude ou froide. Difficile de connaître les ingrédients et [...] Voir l'article complet sur Vinfo