Quel vin boire avec des huîtres ?

Huîtres et vin alsacien Sommaire Huîtres et vin alsacien Huîtres et vin de loire Huîtres et saké En septembre, les huitres font leur retour sur les étals. L’occasion de les déguster avec de bons vins ! Les puristes les aiment natures, sans artifice : ni citron, ni vinaigre, ni échalote, souvent une catastrophe pour l’huître. Afin de distinguer les nombreuses variétés d’huîtres, et la subtilité des goûts qui les accompagnent, il faut les servir à température fraîche, mais pas glacée. Les plateaux où les huîtres sont posées depuis 30  minutes dans la glace pilée sont trop froids pour [...] Voir l'article complet sur larvf.com