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Quel vin boire avec des quenelles ?

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Quel vin boire avec des quenelles de brochet ? Sommaire Quel vin boire avec des quenelles de brochet ? Les quenelles sont une spécialité de la cuisine lyonnaise, mais elles font aussi partie des standards de la cuisine alsacienne. Elles sont confectionnées à partir de farine, de mie de pain ou de semoule agrémentée de chair de volaille, de veau ou de poisson de rivière, voire de foie comme en alsace. Quelle que soit la recette, elles sont nappées de différentes sauces et parfois gratinées. Quel vin boire avec des quenelles de brochet ? Pour moi, les quenelles représentent un excellent souvenir. J’ai en effet travaillé quatre ans à [...] Voir l'article complet sur larvf.com

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